ein wenig frischer Thymian, Rosmarin, Liebstöckelnach Belieben, auch getrocknet
1-2ELTK Erbsen nach Belieben
Anleitungen
Zucchini, Zwiebeln, Champignons sauber machen und klein schneiden.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten.
Wenn sich leichte Röstaromen entwickelt haben, das Tomatenmark und die getrockneten Tomaten hinzugeben und nochmals unter rühren 1 Minuten anrösten.
Bulger und Wasser hinzugeben und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Auf niedriger bis mittlerer Hitze für 8 Minuten köcheln lassen.
Den Herd ausschalten, nach Belieben die TK-Erbsen hinzugeben und weitere 5 Minuten garen lassen.
Notizen
Dazu passt:
eingelegter Feta
Joghurt mit Frühlingszwiebeln & Kräutern
frischer Salat
Tipp: Du kannst das Gemüse nach Belieben verändern, auch frische Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Karotten etc. passen hier super dazu. Den Bulgur kannst du auch durch Couscous, Perlgraupen oder rote Linsen ersetzen. Passe dafür einfach die Flüssigkeitsmenge nach Packungsangabe an.