Wildkräuter deiner WahlGänseblümchen schmecken nicht nur gut, sie eignen sich um den Teller am Schluss zu schmücken
etwasOlivenöl
Für die Ravioli/ Maultaschen (fällst du den Teig selber machen willst)
250gWeizenmehl
150gHartweizengrieß
1TLSalz
40mlOlivenöl
160mlWasser
hierfür benötigst du die Nudelmaschine
Anleitungen
Die Cashewnüsse mind. zwei Stunden in Wasser einweichen lassen
Nudelteig zubereiten (falls du ihn selbst machst)
Tofu in kleine Stücke schneiden
weiche Cashewnüsse, Saft der Zitrone, Barlach, Tofu, Salz, Öl und Wildkräuter seiner Wahl im Zerkleinerer zu einer glatten Masse mixen
Nudelteig auswalzen und in Vierecke mit einem Messer auf einem Schneidebrett schneiden
mit einem Löffel jeweils die glatte Bärlauch Paste in auf die Vierecke legen und die Vierecke verschließen. Die Enden zusammendrücken und mit einem Raviolischneider die Ränder verschönern
Die Ravioli oder Maultaschen (je nach dem was du gezaubert hast) im kochendem Wasser kochen lassen, bis sie oben schwimmen ca. 3-4 Min