Die Kokosmilch mit Zucker, Salz, Vanilleextrakt verrühren, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat. Die Mischung sollte in dem Moment etwas übersüßt schmecken, da die Kokosflocken noch fehlen.
Nun die Kokosflocken unterrühren und kleine Kugeln, Riegel oder Halbkugeln formen. Am einfachsten geht es mit einem Eisportionierer. Anfangs etwas schwieriger, da die Pralinen schnell bröseln.
Die Kugeln in einen Behälter geben und einige Zeit im Kühlschrank abkühlen lassen.