800 ml Wasser aufkochen und den Tee etwa 3min ziehen lassen.
Pfirsich-Sirup:
Pfirsich würfeln, Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Wasser & Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und 5 min köcheln lassen. Dann etwa 45 min ziehen lassen.
Pfirsich-Eistee:
Schwarztee zu dem Pfirsich-Sirup & Pfirsich-Stücken geben, abkühlen lassen und mind. 4h in den Kühlschrank stellen.. noch besser über Nacht.
Einkochen:
Pfirsichwürfel absieben. (Die hab ich ebenfalls eingekocht zum Naschen, dafür sollte der Pfirsich allerdings geschält sein) Nun den Eistee in die Flaschen füllen, am besten noch etwas bei Zimmertemperatur stehen lassen und in den Einkochautomat (EKA) stellen. Pfirsichwürfel in Gläser füllen, mit leichtem Zuckerwasser bedecken und ebenfalls in den EKA stellen.