mit dem Verhältnis von Öl und Essig könnt ihr euch langsam rantasten, um zu sehen wie sauer ihr das Dressing haben wollt.
Zubereitung im Mixer / mit dem Pürierstab
die Zutaten grob zerkleinern und in den Mixbehälter1 geben.
Das Dressing mixen bis eine schöne Masse entstanden ist.
In ein Schraubglas füllen und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung von Hand
Schnittlauch und Petersilie fein hacken.
Öl, Essig, Senf, Honif und die Gewürze zu einer homogenen Masse verrühren.
Nun die Kräuter unterrühren, alles in ein Schraubglas füllen und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
zusätzliche Tipps
das Dressing kann auch mit frischem Knoblauch oder Zwiebeln zubereitet werden, sollte dann aber nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es sonst zu gären anfangen kann
verschiedene Kräuter der Saison ausprobieren – z.B. Bärlauch im Frühjahr oder Zitronenthymian im Sommer – das gibt dem Dressing ein tolles Aroma
Notizen
passende Beilagen
Das Dressing passt super als Sauce zu gedämpftem Gemüse oder Ofengemüse und einem gekochten Ei
man kann das Dressing super als Grundlage für verschiedene Salate nutzen und beispielsweise mit verschiedenen Kräutern oder etwas Tomatenmark abändern