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Cremige Zucchini-Kartoffel-Suppe

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Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portion

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel falls verträglich
  • 750 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • etwas frische Petersilie

Anleitungen
 

Klassische Zubereitung:

  • Kartoffeln & Zucchini würfeln
  • Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten
  • Gemüse zugeben und kurz mit dünsten
  • Wasser angießen und 20 Minuten köcheln lassen
  • Fein pürieren
  • Mit Salz und Petersilie abschmecken

Zubereitung Thermomix

  • Zwiebeln 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern
  • Öl zugeben, 3 Min. /120° C/ Stufe 1 dünsten
  • Kartoffeln & Zucchini hinzufügen, 5 Sek./ Stufe 5
  • Wasser zugeben
  • 20 Min. / 100° C/ Stufe 1 kochen
  • 45 Sek. langsam bis Stufe 8 hochpürieren
  • Mit Salz abschmecken
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