Cremige Zucchini-Kartoffel-Suppe
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 kleine Zwiebel falls verträglich
- 750 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- etwas frische Petersilie
Anleitungen
Klassische Zubereitung:
- Kartoffeln & Zucchini würfeln
- Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten
- Gemüse zugeben und kurz mit dünsten
- Wasser angießen und 20 Minuten köcheln lassen
- Fein pürieren
- Mit Salz und Petersilie abschmecken
Zubereitung Thermomix
- Zwiebeln 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern
- Öl zugeben, 3 Min. /120° C/ Stufe 1 dünsten
- Kartoffeln & Zucchini hinzufügen, 5 Sek./ Stufe 5
- Wasser zugeben
- 20 Min. / 100° C/ Stufe 1 kochen
- 45 Sek. langsam bis Stufe 8 hochpürieren
- Mit Salz abschmecken
