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Polenta mit Ofenkürbis & Mangold

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Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht fodmap arme Gerichte, Hauptgericht
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 100 g Polenta
  • 300 ml Wasser oder Brühe (ohne Zwiebeln/ Knoblauch)
  • 200 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  • 1 handvoll Mangold
  • 2 EL Olivenöl
  • etwas Salz, Pfeffer, Thymian

Anleitungen
 

Zubereitung klassisch:

  • Kürbis würfeln, mit Öl & Gewürzen bei 200 °C ca. 25 Min. rösten
  • Polenta nach Packung cremig kochen
  • Mangold kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen
  • Alles zusammen anrichten
    • Optional: etwas laktosefreien Feta darüber streuen

Thermomix-Zubereitung

  • Kürbis (Ofen bleibt die beste Wahl); den Kürbis wie oben beschrieben im Ofen rösten
  • Polenta im Thermomix Zubereiten dafür
  • 500 ml Wasser + Salz in den Mixtopf
  • 8 Min./ 100°C / Stufe 1
  • Polenta einrieseln lassen
  • 5 Min./ 100°C/ Linkslauf / Stufe 1
  • Dann alles zusammenfügen und anrichten
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