Polenta mit Ofenkürbis & Mangold
Zutaten
- 100 g Polenta
- 300 ml Wasser oder Brühe (ohne Zwiebeln/ Knoblauch)
- 200 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 1 handvoll Mangold
- 2 EL Olivenöl
- etwas Salz, Pfeffer, Thymian
Anleitungen
Zubereitung klassisch:
- Kürbis würfeln, mit Öl & Gewürzen bei 200 °C ca. 25 Min. rösten
- Polenta nach Packung cremig kochen
- Mangold kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen
- Alles zusammen anrichten
Optional: etwas laktosefreien Feta darüber streuen
Thermomix-Zubereitung
- Kürbis (Ofen bleibt die beste Wahl); den Kürbis wie oben beschrieben im Ofen rösten
- Polenta im Thermomix Zubereiten dafür
- 500 ml Wasser + Salz in den Mixtopf
- 8 Min./ 100°C / Stufe 1
- Polenta einrieseln lassen
- 5 Min./ 100°C/ Linkslauf / Stufe 1
- Dann alles zusammenfügen und anrichten
