Bärlauch Knospen einlegen
Kochutensilien
- leere Gläser mit Schraubverschluss
- eine Tasse
Zutaten
- Bärlauchknospen
- Salz
- Kräuteressig
Anleitungen
- Beim Bärlauch wird meist immer an die Bärlauchblätter gedacht. Tatsächlich sind die Knospen des Bärlauches auch verwendbar und total lecker. Sie schmecken eingelegt wie Kapern. Um Bärlauchknospen einzulegen solltest du zu allererst die Bärlauchknospen sammeln gehen. Auf was du beim Wildkräuter sammeln achten solltest:- sei dir wirklich sicher dass du das richtige sammelst- wähle dein Ort sorgfältig aus- die gesammelten Kräuter gut waschen und vor allem habe spaß dabei 🙂
jetzt gehts los:
- Als aller erstes solltest du die Bärlauchknospen waschen und den Stiel entfernen. Zum abmessen kannst du nun eine Tasse nutzen. Nun wasche deine Gläser mit heißem Wasser aus, sodass sie sterilisiert sind. Du kannst die Knospen sobald die Gläser sterilisiert sind in das Gefäß füllen. Wenn du möchtest kannst du noch 3 Pfefferkörner hinzugeben.Für eine Tasse voll mit Bärlauchknospen benötigst du:- 125 ml Kräuteressig - 1 TL Salz Diese zwei Zutaten werden vermischt und in das Gefäß mit den Bärlauchknospen gefüllt. Deckel zu und nach ca. 10 Tagen kannst du die Bärlauchknospen essen.
- Das hier ist also das Grundrezept um Bärlauchknospen einzulegen. Du kannst geschmacklich den Essigsud auch mit Senfkörnern oder Lorbeerblättern aufpimpen. Die Bärlauchknospen schmecken super im Salat. Viel Spaß und guten Appetit!
