Wem geht es nicht auch manchmal so? Lust auf was Süßes, aber ungesund soll es natürlich auch nicht sein. Dafür habe ich heute das passende Rezept für euch. Lecker, einfach, gesund und vegan. Meine allerliebsten Dattel-Energyballs. Sie schmecken nicht nur super, sie liefern auch reichlich Ballaststoffe, Mineralstoffe und eine ordentliche Portion Power. Und natürlich sind sie auch perfekt für Kinder, da sie zuckerfrei sind. Die Energyballs sind außerdem reich an Eisen, Zink und Magnesium. Probiert sie gerne mal aus!
Dattel-Energyballs
Caroline StriebelLust auf einen gesunden und schnellen Snack? Dann sind diese Dattel-Energyballs perfekt! Außerdem sind sie vegan, zuckerfrei und glutenfrei.
Zubereitung 20 Minuten Min.
Gericht Dessert, glutenfrei, Kleinigkeit, süße Teile, vegan
Portionen 25 Kugeln
Kochutensilien
- Hochleistungsmixer oder Zerkleinerer
Zutaten
- 75 g Kürbiskerne
- 40 g Sesam
- 40 g Leinsamen
- 13 Datteln soft
- 4 EL Kakaopulver
- 1 EL Kokosöl geschmolzen
- 3 EL Orangensaft frisch gepresst
- Hanfsamen geschält
- Kokosraspel
Anleitungen
- Kürbiskerne, Sesam und Leinsamen im Hochleistungsmixer mahlen. Die restlichen Zutaten (außer die Hanfsamen und Kokosraspel) hinzugeben und alles gut mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen und eine Hälfte in den Hanfsamen und die andere Hälfte in den Kokosraspeln wälzen.
- Im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahren, dort halten sie etwa eine bis zwei Wochen.