Karottenlachs
Nina KrugDieses Rezept bietet eine super leckere Alternative zu Räucherlachs. Ihr könnt den Karottenlachs einfach vorbereiten und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt er meiner Meinung nach auf einem leckeren Vollkornbrot, gemeinsam mit Meerrettich oder Frischkäse. Ihr könnt den Lachs aber auch zum Beispiel in Salate geben oder selbstgemachtes Sushi damit füllen. Viel Spaß beim nachmachen ?
Zubereitung 35 Minuten Min.
Gericht Beilage, glutenfrei, vegan
Portionen 1 mittlere Dose
Zutaten
- 3-4 Karotten
- 1 Nori Blatt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Leinöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Dill
Anleitungen
- Die Karotten für ungefähr 25 Minuten abkochen, anschließend mit kalten Wasser abschrecken und gut auskühlen lassen.
- Die Karotten nun am besten mit Hilfe eines Sparschälers in dünne Streifen schneiden.
- Das Nori Blatt in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Karottenstreifen in eine Schüssel geben.
- Aus allen restlichen Zutaten eine Marinade anrühren und diese zu den Karotten geben.
- Alles gut durchmischen und am besten über Nacht ziehen lassen.