Wärmendes Buchweizen-Porridge mit Beeren, Kiwi & Zimt
Zutaten
- 60 g Buchweizenflocken
- 200 ml ungesüßte Mandelmilch (oder Haferdrink)
- 100 ml Wasser
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 1 Prise Meersalz
- 1 Kiwi
- 3-4 Erdbeeren
- 1 kleine Handvoll Heidelbeeren oder Johannisbeeren
- 1 kleine Handvoll Walnüsse oder Mandeln grob gehackt
- 1/2 -1 TL Ceylon-Zimt
- 1 Prise gemahlener Kardamom
- 1/2 TL Vanilleextrakt optional
Topping
- 1 paar frische Minzblätter
- 1 TL Mandelmus optional
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Porridge kochen, Buchweizenflocken mit Mandelmilch und Wasser in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 3–4 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Leinsamen und eine kleine Prise Salz unterrühren und den Topf kurz vom Herd ziehen.
- Obst vorbereiten. Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren vierteln. Beeren waschen und verlesen.
- Zimt, Kardamom und optional Vanille unter den warmen Brei rühren.
- Das Porridge in eine Schüssel geben. Früchte und Nüsse darauf verteilen.
- Mit frischer Minze garnieren und optional etwas Mandelmus darüber geben.
Zubereitung Thermomix
- Porridge kochen. Buchweizenflocken, Mandelmilch und Wasser in den Mixtopf geben. 5 Min. | 90 °C | Stufe 2
- Leinsamen, Zimt, Kardamom und Vanille hinzufügen. 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 2
- Kiwi, Erdbeeren und Beeren waschen und schneiden.
- Porridge in eine Schüssel geben. Früchte und Nüsse darauf verteilen. Mit Minze garnieren.
