Diesesmal möchte ich euch eines meiner liebsten Rezepte vorstellen. Das mache ich meistens an Tagen, an denen ich sowieso keine Lust habe lange in der Küche zu stehen, oder wenn noch viel für die Praxis zu erledigen ist.
Man kann damit auch gleich alle Reste aus dem Kühlschrank aufbrauchen, und somit immer wieder ein neues Gericht daraus zaubern. Ich probier deshalb inzwischen immer wieder neue Dinge damit aus und neues Gemüsekombinationen. Mein momentaner Favorit ist definitiv Fenchel! Probiert euch also gerne mal durch und schaut welche Kombinationen euch am besten schmecken.
Auch beim Feta kann man da gut experimentieren, momentan nutze ich einen Schafskäsemischung, die ich mal auf einem Gewürzmarkt ergattert habe, aber auch einfach mediterrane Kräuter mit etwas Salz und Paprikapulver schmecken super lecker in Kombination mit dem Ahornsirup.
schnelles Ofengemüse mit karamellisiertem Feta
Zutaten
- Gemüse nach Belieben Kartoffeln, Süßkartoffeln, Paprika, Zucchini, Fenchel, Sellerie,….
- Tomaten
- 1 Feta
- 1/2 TL mediterrane Kräuter, ca. jeweils: Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum
- etwas Zitronen- / Limettensaft nach Belieben
- 1/2 TL Salz, ca.
- etwas Ahornsirup oder Honig
- Olivenöl
Anleitungen
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Ofenblech oder in einer Form verteilen
- Feta mit auf das Blech legen, mit Ahornsirup oder Honig begießen und würzen
- Kräuter und Olivenöl über das Gemüse geben und alles gut vermengen. Schmeckt auch sehr lecker mit dem Saft 1/2 Zitrone oder Limette.
- Im Backofen mit “Grill & Unter-/Oberhitze” etwa 15-20min bei 190-200°C garen
Notizen
- schneller Salat mit dem “Honig-Senf-Dressing”
- Frühlingsquark
